葛根，是一种普遍的中草药材，是野葛的干燥根，葛根不但在中药材临床医学中常见，在现代科学的运用也十分普遍，外观设计有些像山参，也拥有非常好的健康养生功效。
葛根有什么作用？
葛根辛甘凉，味甘、辛，性凉。归脾胃经，有解肌降烧，秀发麻疹，生津解渴等功效，也常见于临床治疗，做为中药材葛根具备多种多样作用。
1、葛根含有木薯淀粉、膳食纤维素、黄酮类、碳水化合物、营养元素等对身体有利的关键营养元素。现代科学说明葛根具备提高免疫力、改进血液循环系统、调理内分泌、清痢退热等多种多样健康保健作用。
2、葛根含有身体需要的多种多样矿物和营养元素，营养成分十分丰富多彩。葛根在其中带有的葛根大豆异黄酮等化学物质具备消除身体太多的自由基，有益于养颜美容。
3、葛根常见于外感发热，特别是在适用外感造成的干咳、头疼、发烫、背紧、身冷。
4、葛根中的大豆苷元具备抗胆碱的功效，能收拢肌浆网，被觉得是葛根解痉功效的主要成分。
5、葛根均具备扩大冠状动脉毛细血管的功效，可提升冠状动脉血容量，减少毛细血管摩擦阻力。
6、葛根多用于脾气凹陷的腹泻。
葛根有什么食用方法？
1、冲调服食
葛根非常简单的食用方法是切成片泡茶，或是弄成粉末状，立即用开水服用，简易易做还能最大限度的保存营养元素。
2、替代木薯淀粉服用
可以用葛根粉替代木薯淀粉服用，例如大家日常可以用葛根粉水淀粉勾芡，调汤，拌肉，或是制成凉皮吃都能够。
3、葛根粉还能够配搭别的食材制成汤粥等
葛根能够制成粥，还能够配搭其他食材制成汤，服用使用价值十分高，如葛根营养粥、葛根汤团酒酿蛋、葛根筒子骨马蹄汤、等多种多样特色美食。
哪些人不宜吃葛根？
葛根性寒性，关键不宜体湿寒重则，血压低病人及其血糖低病人。一般寒性体质湿气太重的人服用葛根很有可能加重身体凉气沉积，寒性体质的人也不适感独立服用葛根，会加剧湿寒，造成身体不舒服。
而葛根具备疏通血管的实际效果，低血压的人服用后会越来越血压值更低。葛根不仅可以降血脂，也有降血脂的作用，因此 血糖低病人也不会提议服用葛根。重度贫血、血压低的病人也不宜服食。
脾胃不好的人要少吃，此外空着肚子服用会伤身。假如要想早晨吃最好是先吃些物品垫一垫。
也是有一小部分人吃葛根发生临时肚胀、恶心想吐等消化系统反映，少许疹子，有一切不适感请立即到医院就诊。
