葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，为常见的传统的中药材，葛根药用价值始载于《神农本草经》，被列入中品。在我国葛属绿色植物资源丰富多彩，现阶段发觉9个种类和2个变异，运用较多的是野葛和粉葛，在其中粉葛木薯淀粉成分丰富多彩（含粉率一般为20%～25%），可是粉葛中的大豆异黄酮成分相比于野葛来讲并不高，多用以获取淀粉。野葛大豆异黄酮成分较高而木薯淀粉成分较低，因而对其活力成份异黄酮的分析较多。
现阶段，从葛根中分离出来评定的大豆异黄酮类物质高达几十种，关键为葛根素，也有黄豆素、黄豆苷、染料木素、芒柄花素等。葛根大豆异黄酮具备雌激素食物样功效及扩大冠状动脉毛细血管等心脑血管病有关功效，还具备抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化性等活力，因此备受大家的普遍关心。葛根素为葛根中独特的大豆异黄酮，在临床医学上已被普遍使用于心血管疾病、糖尿病患者、眼眸病症、亚急性乙醇中毒及肿瘤治疗。
葛根是我国卫生健康联合会审批的药食同源两用型绿色植物，野葛木薯淀粉在中国民俗的服用有悠久的历史。可是一直以来在我国葛根资源的研发展现瞻前顾后的情况，仅限对木薯淀粉或是黄酮类化合物、多糖类化学物质中单一成份的运用，导致了资源的消耗。
伴随着社会经济的发展趋势，近些年在我国逐渐发生一部分大中小型葛根淀粉生产生产加工公司，但一般选用传统手工艺。传统式的葛根木薯淀粉制作方法中，为了更好地得到 颜色雪白的葛根木薯淀粉，必须数次浸洗与地基沉降，需水量大，仅获取了在其中的木薯淀粉，对生产过程中形成的匀浆萃取液并没有多方面回收再利用便立即排放，那样不但会对自然环境产生很大环境污染，并且会导致大豆异黄酮资源的极大消耗。
近些年，大家了解到在生产制造葛根木薯淀粉的与此同时回收再利用大豆异黄酮成份的必要性，明确提出了醇提加工工艺。可是以酒精取代水当作有机溶剂获取和生产制造葛根木薯淀粉，必定造成生产工艺流程繁杂、葛粉机器设备支出大、产品成本偏高难题，不宜大中小型生产加工公司的制造规定。怎样确保大中小型葛根制造业企业在葛根木薯淀粉获取生产加工中，既能保存葛根大豆异黄酮，又能降低制造中的需水量，与此同时调查葛根大豆异黄酮的总混状况，并以大孔树脂吸咐法聚集回收利用生产加工葛根木薯淀粉所造成的排出水里的总大豆异黄酮，是一项指的长久科学研究的新项目，也可以为葛根資源的开发利用给予科学论证。
